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| Ingredienti: Dosi per 4 persone
- 1kg di patate;
- 300g di farina 00;
- 1 uovo intero;
Procedimento
Fai bollire per 35min le patate con la buccia, quindi raffreddale con acqua di rubinetto e spelale. Per frantumarle usa uno schiacciapatate. Unisci alle patate la farina e l'uovo e impasta fino a quando avrai una pasta omogenea.
Per preparare gli gnocchi, prendi piccole porzioni di impasto e ricavane dei serpentelli. Quindi taglia a intervalli regolari i serpentelli e modella con le dita i pezzetti che avrai ottenuto.
Cuoci in acqua bollente e salata per 3 minuti, quindi servili col burro fuso o col sugo.
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